- Publicidade -

Restaurante peruano se destaca na gastronomia internacional e Brasil sai do top 10

0

O Peru está se destacando cada vez mais na gastronomia e ganhou um título importante no ranking dos melhores restaurantes do mundo. Confira!

- Publicidade -

O restaurante Central, localizado em Lima, no Peru, conquistou a primeira posição no ranking da água San Pellegrino, sendo considerado o melhor restaurante do mundo.

Este feito é notável para a gastronomia latino-americana, uma vez que é a primeira vez que um estabelecimento da região alcança tal posição.

Leia mais:

Taste São Paulo 2023: Um festival gastronômico que conquistará seu paladar

- Publicidade -

Tiktoker registra vídeo em restaurante repleto de ratos e viraliza

Essa conquista faz emergir algumas reflexões sobre a aceitação internacional da gastronomia peruana e de Lima em comparação com a cozinha brasileira e seus restaurantes, como São Paulo.

É comum imaginar que Lima seja um paraíso gastronômico, onde os visitantes encontrarão delícias culinárias a cada esquina. No entanto, a realidade é um pouco diferente.

A cidade é caracterizada por sua desigualdade social e por uma pequena área onde estão situados os estabelecimentos premiados.

Esses bairros, chamados de Miraflores, San Isidro e Barranco, concentram a elite e a alta gastronomia peruana, contrastando com o restante da população e seus 8,5 milhões de habitantes.

- Publicidade -

Fonte: CNN Brasil

Por que Lima se destaca na gastronomia mundial?

Ao tentar compreender o sucesso de Lima em relação à gastronomia de São Paulo, é possível identificar duas razões principais. A primeira está relacionada à cultura alimentar da cidade.

A elite e os restaurantes de Lima incorporaram a tradição gastronômica popular e extrapolaram esse conceito em seus estabelecimentos, gerando algo verdadeiramente autêntico.

Em São Paulo, por outro lado, vemos uma elite que imita a culinária de países como França, Itália e Estados Unidos, deixando de lado a riqueza e diversidade da culinária brasileira.

Qual é o papel do investimento estatal na gastronomia?

Outro fator que ajuda a explicar a ascensão da gastronomia peruana é o investimento estatal. O governo peruano identificou a comida como uma ferramenta valiosa de soft power diplomático e investiu nessa área, obtendo resultados bastante positivos.

No Brasil, já foram feitas tentativas de replicar esse modelo, mas até o momento não obtivemos êxito. A discussão levanta a questão de se vale a pena investir na promoção da gastronomia brasileira em detrimento de outras questões mais urgentes.

Qual é o legado que a gastronomia deixa no país?

Ao analisar o exemplo do Peru e seu sucesso no ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo, é importante ponderar o que realmente importa para a população e o país como um todo.

O prestígio internacional trazido pela gastronomia é bem-vindo e digno de comemoração, mas não deve ser encarado como uma solução definitiva para os problemas sociais e econômicos enfrentados.

Ao investirmos em diferentes áreas e valorizarmos nossa própria cultura, podemos buscar um desenvolvimento mais equilibrado e sustentável no longo prazo. E, como diz o ditado, “não se vive só de pão”.

Este site usa cookies para melhorar sua experiência. Aceitar Leia mais

Horóscopo Do Dinheiro: 5 Signos Que Terão Muita Grana Este Ano BioBoost: A IA do LinkedIn que Potencializa sua Presença nas Redes Sociais Tiktok: Plataforma é banida em mais um país no meio político Chamas da Vingança se Espalham: A Saga de Denzel Washington Continua na Série Original da Netflix Adeus ao Bosque dos Cem Acres: Por que o Novo Filme do Ursinho Pooh está Sendo Retirado das Telonas