Sabia que além das pimentas, existem especiarias que podem auxiliar no processo de perda de peso devido às suas propriedades e benefícios para o metabolismo?!
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O cardamomo é uma especiaria amplamente utilizada na culinária de várias partes do mundo, especialmente na culinária indiana, árabe e escandinava. Uma descoberta por cientistas identificou que a especiaria turbina o metabolismo e a queima de gordura. Saiba mais!
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Benefícios do tempero cardamomo
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O cardamomo possui um aroma e sabor únicos e intensos, com notas cítricas, mentoladas e picantes. É encontrado em duas formas: em vagens ou como sementes em pó. Ambas as formas são utilizadas na culinária, dependendo da receita e das preferências individuais.
Sónia Marcelo, nutricionista e coach fitness, falou sobre os benefícios do cardamomo:
“O cardamomo tem cálcio, manganês, ferro e fibras. É hipoglicemiante, isto é, reduz os níveis de açúcar no sangue, o que é uma mais-valia para diabéticos. A sua composição em flavonoides ainda protege a saúde das artérias e a melhora a circulação sanguínea, ajudando a controlar e prevenir a pressão arterial alta”, disse Sônia.
Além de seu uso culinário, o cardamomo possui propriedades medicinais. Ele é conhecido por ajudar na digestão, aliviar problemas gastrointestinais, como gases e indigestão, e promover a saúde bucal. Também é utilizado tradicionalmente para tratar problemas respiratórios, como tosse e bronquite.
O cardamomo possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que podem ajudar a combater o estresse oxidativo e a inflamação no organismo. Além disso, pesquisas indicam que o cardamomo pode ajudar a melhorar a saúde do coração, reduzir os níveis de colesterol, controlar a pressão arterial e promover a saúde do sistema gastrointestinal.
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Uma variedade de pratos, desde bebidas, como chás e cafés aromáticos, até sobremesas, como bolos, biscoitos e sorvetes, podem conter cardamomo. Além disso, ele também é utilizado em pratos salgados, como curry, arroz, carnes marinadas e molhos.