Diversos fatores têm causado a grande alta no preço do ovo no Brasil e no mundo. Venha entender qual o cenário futuro do alimento.
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A situação atual no Brasil é diferente do que está acontecendo nos EUA e na Inglaterra, que estão atualmente afetados pela gripe aviária.
Embora ainda exista um risco de a doença chegar ao Brasil, os especialistas dizem que é remoto.
Os problemas no Brasil estão relacionados ao aumento da demanda acompanhado de baixa oferta e custo elevado de produção.
Preços do ovo no Brasil
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Entre fevereiro de 2022 e fevereiro de 2023, o preço de venda no atacado da caixa com 30 dúzias de ovos brancos subiu 28,6%, para R$ 174,89.
Já a caixa com 30 dúzias de ovos vermelhos ficou 26,9% mais cara, chegando a R$ 198,82, segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada).
A Quaresma também é uma fonte de pressão no Brasil, já que nesta época as pessoas católicas não comem carne vermelha, o que faz com que o aumento do consumo do ovo, aumente.
Mais de 70% do custo de produção de ovos é composto pelo milho e farelo de soja, utilizados para alimentar as galinhas.
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Thomas Peeters Kors, sócio da Granja Macaco, empresa familiar em Holambra (SP), diz:
“Se a ração sobe, todo mundo roda no vermelho. Muitos produtores, inclusive eu, chegaram a atrasar a recria [segunda fase da criação de aves], ficaram com o galpão vazio. Enquanto os grãos estiverem caros, o produtor terá pouca rentabilidade”, afirma Thomas Peeters.
Outros fatores
O empresário Murilo Pinto afirma que o custo da embalagem é um peso adicional nas despesas dos produtores de ovos, o que tem levado alguns a desistir do negócio, resultando em uma queda na produção em 2022.
A Mantiqueira Brasil, que investe na criação de galinhas livre de gaiolas, teve a oportunidade de crescer através da aquisição de uma granja e três centros de distribuição, após a desistência de médios produtores impactados pelos altos custos de produção.
Pinto ressalta que o médio produtor é especialmente afetado, pois suas despesas são maiores e ele geralmente não tem um caixa robusto para enfrentar as adversidades do mercado.
A expectativa da Mantiqueira Brasil é aumentar sua produção de 14 para 15 milhões de aves até o final deste ano.
