Comidas Típicas de Pernambuco: 5 receitas deliciosas para você experimentar

As comidas típicas de Pernambuco são amplamente conhecidas por sua riqueza cultural, assim como de cores e sabores. Tanto que a culinária pernambucana representa hoje uma das principais referências gastronômicas do país.

Dotada de influências indígenas, africanas e europeias, os pratos que compõem a culinária típica pernambucana revelam delícias sem igual.

São várias opções entre doces e salgados que encantam a diferentes paladares, até mesmo os mais exigentes. E para transportar você a esse cenário de delícias únicas e às vezes bem exóticas, separamos abaixo as 5 principais comidas típicas de Pernambuco que vale a pena conhecer. Confira!

1. Comidas típicas de Pernambuco – Bolo de Rolo

Uma massa fininha de pão-de-ló enrolada lindamente em volta de um recheio clássico de goiabada. O bolo de rolo é uma das comidas mais tradicionais e populares de Pernambuco. Tanto que foi considerado Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco desde 2007.

A aparência remete um pouco a ideia de rocambole. Mas o preparo e o sabor fazem deste prato uma iguaria única e quem a cara de Pernambuco.

Com o tempo a receita de bolo de rolo foi ganhando novos recheios como chocolate e doce de leite. Mas o clássico com goiabada é sem dúvida o que faz mais sucesso. Em restaurantes locais, este prato geralmente vem na companhia de um sorvete de creme ou então queijo.

2. Tapioca

Outro prato tipicamente pernambucano que vale a pena conhecer é a tapioca. A massa é feita com goma de mandioca hidratada e o formato tradicional é redondo.

Muitos apreciam essa comida somente com uma boa manteiga de garrafa. Mas, a tapioca também pode levar outros recheios. Para quem aprecia sabores salgados, o queijo coalho é uma boa pedida.

Enquanto isso, para os amantes do doce, a tapioca umedecida com leite de coco e servida com recheio de coco seco ralado é uma delícia.

3. Comidas típicas de Pernambuco – Arrumadinho

Este é um prato que você pode encontrar e apreciar em vários restaurantes tradicionais de Pernambuco. O arrumadinho leva esse nome pela maneira como se serve este prato.

Basicamente ele reúne em um prato charque desfiado, feijão verde cozido, macaxeira (aipim) frita, farofa e vinagrete. E para dar aquele toque nordestino especial, o arrumadinho ainda é regado com um toque de manteiga de garrafa.

Embora a versão clássica leve charque como proteína, o arrumadinho também aceita outras opções. O frango, a carne de sol ou mesmo o bacalhau são algumas alternativas. Tudo vai depender do gosto de cada pessoa, o que não podem faltar são os acompanhamentos.

4. Cartola

Não tem como visitar Pernambuco e não provar desta comida que traz consigo toda a essência de Pernambuco,

A cartola, assim como o bolo de rolo, também recebeu o título como Patrimônio Cultural do Estado em 2009. Basicamente, o prato leva camadas de banana frita e queijo manteiga coberto por canela e açúcar.

É uma sobremesa tipicamente pernambucana que normalmente se serve sozinha ou com complementos como sorvete, por exemplo. Mas seja de qual forma for, esta comida desperta no paladar sabores e experiências únicas que vale a pena apreciar.

5. Comidas típicas de Pernambuco – Peixada Pernambucana

Quem é fã de pratos com peixe sem dúvida vai amar a Peixada Pernambucana. Principalmente porque traz no paladar um turbilhão de sabores.

Basicamente, o preparo é feito com postas de peixe cozidos com tomates, cebolas, pimentões e alho. A receita também leva legumes como cenoura, batata e chuchu que são picados rusticamente para dar textura ao prato.

Geralmente, a peixada pernambucana é servida com ovos cozidos, arroz branco e um delicioso pirão feito do caldo da peixada.

Portanto, estas são algumas das principais comidas típicas de Pernambuco. Como pode perceber, são pratos relativamente simples, mas que sem dúvida farão você mergulhar de cabeça na cultura de Pernambuco.